Home » » Resep Kakap Kuah Asang

Resep Kakap Kuah Asang



Sajian resep masakan pada kesempatan kali ini akan membahas masakan yang berbahan dasar dari Ikan dan merupakan masakan khas dari daerah Manado Sulawesi Utara. Resep  kuah asang yang menjadi menu sajian masakan yang akan kita bahas bersama ini memang merupakan masakan yang berasal dari Manado, dimana arti dari kuah asang sendirimerupakan bahasa Manado yang mempunyai arti kuah asam. Bahan yang biasa digunakan dalam bumbu kuah asang ini adalah ikan yang khususnya berasal dari laut. Namun kali ini kita akan menggantinya dengan Ikan kakap merah yang nikmat dan lezat. Mengenai penjelasang lebih lengkapnya, mari kita simak bersama pembahasan bahan-bahan dan cara membuat kakap kuah asang berikut ini.



Bahan yang perlu direndam:


- 1 sendok teh garam.
- 1 sendok makan air jeruk nipis.
- 2 ekor ikan kakap merah masing masing 250 gram.


Bahan bumbu:


- 1200 ml air.
- ½ sendok teh garam.
- 1 sendok teh lada.
- 20 buah cabai rawit merah.
- Lengkuas yang sudah dimemarkan.
- 3 sendok makan air jeruk nipis.
- 1 cm jahe yang sudah dimemarkan.
- 2 batang serai yang sudah dimemarkan.
- 5 buah bawang merah yang sudah diiris.
- 2 siung bawang putih yang sudah diiris.
- 3 buah cabai merah yang sudah diiris serong.
- 3 lembar daun jeruk yang sudah disobek-sobek.
- 1 lembar daun pandan yang sudah disobek-sobek.
- 3 buah tomat hijau yang sudah dipotong-potong.
- 1 genggam daun kemangi yang sudah diambil daunnya.


Cara membuat:

  1. Bersihkan kakap merah, potong jadi dua. Lumuri kakap merah dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit.
  2. Rebus air, masukkan serai, jahe, lengkuas, daun jeruk daun pandan, garam dan lada, masak hingga mendidih.
  3. Masukkan kakap merah, bawang merah, bawang putih, cabai merah, masak hingga ikan lunak.
  4. Tambahkan air jeruk nipis, daun kemangi dan cabai rawit merah, aduk rata, masak sebentar, angkat.
  5. Sajikan selagi hangat.


Sekian sajian menu resep masakan pada kesempatan kali ini, semog dapat bermanfaat. Setelah kita membahasnya bersama, saatnya bagi Anda untuk mencoba membuatnya dan menikmati kelezatan kakap kuag asang khas Manado Sulawesi Utara ini. Sampai jumpa dan terima kasih atas perhatian Anda.
Share this article :

Menu Hari Ini

resepidola

 
Copyright © 2014. Kumpulan Resep Masakan Terbaru 2017 - All Rights Reserved | Proudly powered by Blogger