Home » » Resep Batagor Goreng Spesial

Resep Batagor Goreng Spesial



Batagor atau singkatan dari bakso tahu goreng. Makanan khas dari daerah Bandung ini merupakan jajanan yang sudah dikenal luas di seluruh Indonesia. Batagor ini biasanya disajikan bersama dengan sambal kacang, kecap manis, dan sambal bagi Anda yang suka pedas. Tidak jarang jajanan ini dijual disekolahan. Tapi ternyata batagor yang akan kita ulas resepnya ini berbeda dengan yang dulu kita beli saat di sekolahan dulu mupun di abang jualan dipinggir jalan. Resep batogor kali ini terasa lebih spesial karena mngadopsi cara dari beberapa restoran yang menyajikan batogor dengan menambahkan beberapa isian di dalamnya. Tentu berbeda dengan batagor yang selama ini kebanyakan dijual ditengah masayarakat yang hanya berupa tahu yang dilapisi dengan adonan tertentu. Tidak usah panjang lebar lagi karena memang tampaknya pembukaan ini terlalu panjang. Mari kita perhatikan bahan dan cara membuat batagor goreng spesial.





Bahan:
-1 butir telur.
-Garam secukupnya
-9 lembar kulit pangsit goreng.
-3 sendok makan minyak wijen.
-6 sendok makan tepung kanji/tapioka.
-150 gram daging ayam yang sudah dicincang.
-1 batang daun bawang yang sudah dirajang halus.
-150 gram udang yang sudah dikupas dan dicincang.
-5 buah tahu putih besar yang sudah dipotong diagonal membentuk segitiga.

Bahan saus kacang:

- Air secukupnya.
- Garam secukupnya.
- 1 sendok teh cuka.
- 1 sendok teh gula pasir.
- 150 gram kacang tanah digoreng dan dihaluskan.
- 4 buah cabai merah dikeluarkan biji, dipotong-potong dan digoreng, dihaluskan.



Cara membuat:
  1. Buat tempat untuk adonan bakso dengan mengeruk isi.
  2. Kocok telur kemudian masukkan udang dan ayam yang telah dicincang, tepung kanji, minyak wijen, garam dan rajangan daun bawang.
  3. Aduk adonan hingga rata dan dapat dibentuk.
  4. Tempatkan adonan ke dalam tahu yang telah dikeruk isinya tadi.
  5. Untuk pangsit, ambil sedikit adonan, letakkan ditengah-tengah kulit pangsit, lalu ke empat sudut kulit pangsit disatukan dan ditekuk keluar.
  6. Panaskan minyak dalam panci atau penggorengan.
  7. Goreng tahu dan pangsit dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan.
  8. Goreng tahu dan pangsit hingga terendam seluruhnya dalam minyak (deep fried).

Cara membuat saus kacang:
  1. Campur kacang tanah goreng yang telah dihaluskan atau selai kacang dengan cabai merah goreng yang sudah dihaluskan, gula pasir, cuka, garam dan air.
  2. Panaskan sebentar hingga mendidih dan mengental.

Begitulah tadi resep batagor goreng spesial. Selamat mencoba dan menikmati resep ini. Terima kasih.
Share this article :

Menu Hari Ini

resepidola

 
Copyright © 2014. Kumpulan Resep Masakan Terbaru 2017 - All Rights Reserved | Proudly powered by Blogger