Home » , » Resep Membuat Bubur Ayam Kuah Soto

Resep Membuat Bubur Ayam Kuah Soto


Menu bubur ayam kita kali ini sedikit berbeda. Kita akan membuat suatu variasi dari cita rasa bubur ayam ini nantinya. Biasanya kita tidak menggunakan kuah pada saat menyantap bubur ayam, maka kali ini kita akan memberi sedikit kuah dengan rasa soto. Seperti apa kira-kira cara pembuatan Bubur Ayam Kuah Soto tersebut, mari kita lihat sama-sama.


Bahan untuk Bubur:
  • 200 gr beras, cuci bersih, tiriskan
  • 2 liter air
  • 2 lembar daun pandan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt garam
Bahan untuk Kuah:
  • 1 dada ayam
  • 1 batang daun bawang dan 2 batang seledri
  • 1 liter air
  • 1 batang serai, 3 lembar daun jeruk, dan 2 cm jahe, memarkan
  • 6 sdm KECAP BANGO rasa manis
  • 3 sdm minyak goreng
Bumbu yang Dihaluskan:
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdm garam dan 1 sdt merica bubuk
Pelengkap:
  • 100 gr kacang kedelai goreng
  • 5 buah cakwe, iris
  • Irisan daun bawang, irisan seledri, bawang goreng, dan kerupuk merah
  • Sambal rebus atau sambal botolan
Cara Membuat Bubur Ayam Kuah Soto:
  1. Bubur: masak beras bersama air, daun pandan, salam, dan garam hingga menjadi bubur yang kental, angkat, sisihkan.
  2. Kuah: panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, angkat. Rebus ayam bersama tumisan bumbu, daun bawang, batang seledri, serai, daun jeruk, dan jahe hingga  ayam lunak, angkat. Suwir-suwir ayam. Tambahkan kecap rasa manis dalam kaldu sisa merebus, masak sebentar, angkat.
  3. Penyajian: siapkan mangkuk, isi dengan bubur dan ayam suwir. Taburi kacang kedelai goreng, daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Tuangkan kuah soto secukupnya. Hias dengan kerupuk merah.
Sajikan untuk 8 orang.
Share this article :

Menu Hari Ini

resepidola

 
Copyright © 2014. Kumpulan Resep Masakan Terbaru 2017 - All Rights Reserved | Proudly powered by Blogger